Los waffles dulces son una alternativa más que perfecta para quienes buscan una receta sencilla y con un resultado que parece de cafetería. La clave está en conseguir una masa homogénea, dejarla reposar unos minutos y cocinarla en una wafflera bien caliente. Además, se pueden acompañar con ingredientes dulces o frutas de estación para adaptar la receta a cada gusto. ¡Manos a la obra!

250 g de harina 0000.

2 huevos.

300 ml de leche.

80 g de manteca derretida.

50 g de azúcar.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 pizca de sal.

Manteca o aceite, cantidad necesaria para engrasar la wafflera.

Dulce de leche.

Frutillas, banana u otras frutas frescas.

Chocolate derretido.

Miel.

Crema batida.

Azúcar impalpable.

En un bol amplio, colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar con un batidor de mano para distribuir los ingredientes de manera uniforme y evitar que queden grumos de polvo de hornear.

En otro recipiente, batir ligeramente los huevos y agregar la leche, la manteca derretida previamente entibiada y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar. Es importante que la manteca no esté demasiado caliente para evitar que afecte la preparación de los huevos.

Incorporar los ingredientes húmedos al bol de los secos y mezclar hasta obtener una preparación uniforme, sin batir en exceso. La consistencia debe ser espesa, pero fluida. Dejar reposar la masa entre 5 y 10 minutos para que la harina se hidrate y el polvo de hornear comience a actuar.

Encender la máquina y esperar a que alcance la temperatura indicada por el fabricante. Engrasar ligeramente las placas con manteca o aceite, especialmente si no son antiadherentes. Este paso ayuda a evitar que los waffles se peguen y facilita el desmolde.

Verter una porción de masa en el centro de la wafflera, sin llenarla demasiado porque la preparación se expande con el calor. Cerrar y cocinar durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que los waffles estén dorados y se desprendan fácilmente. El tiempo puede variar según la potencia y el modelo de la máquina. Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla.

Colocar los waffles en un plato y agregar dulce de leche, frutas cortadas, chocolate derretido o crema batida. Para un acabado sencillo, también se puede espolvorear un poco de azúcar impalpable. ¡Y listo!